京东7FRESH要对写字楼白(shè)领(chù)下手了

发布时间: 2019-12-26 09:43:38

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京东7FRESH新业态七范儿最近在银河SOHO开业了。如果你选择从位于银河SOHO的七范儿正门进入,将会体验到一种特别的“穿越感”,仿佛从一个精品超市一下子走进550平方米的轰趴现场。椭圆形的酒吧吧台,五彩的灯光,倒挂在天花板上的酒杯装饰物,事无巨细地向消费者展示着七范儿浓厚的社交氛围。


小编前往探店后发现,七范儿的餐饮酒吧区占总面积一半以上,上班族们可以在公司门口吃到望京小腰、贵凤凰贵州羊肉粉小吃、凉皮先生等10家网红小吃了。


据介绍,作为京东7FRESH新业态的七范儿首店,店内有3500个SKU,包括美食美酒类1400个SKU、水果100个SKU、杂百2000个SKU。其中,水果和杂百基本上来自京东零售垂直供应链,而美食美酒多来自京东7FRESH的研发供应链和本地供应链。


每个季度七范儿将会根据季节、畅销情况推出200款左右的新酒。酒类最低客单价为25元,其中酒水9.9元起一杯。值得注意的是,七范儿的酒以超市价格为基底,而不是酒吧的价格,包括精酿啤酒、日本酒、葡萄酒、鸡尾酒等。以酒吧品牌独立星球提供的酒类价格为例,330毫升的酒从9.9元到48元不等。据了解,七范儿的酒水供应链均是7FRESH自营,一部分爆款商品来自京东主站,70%的商品都是通过7FRESH本地供应链自采。




此外,引入的餐饮品牌也带着一股“夜市风”,包括烤串麻辣烫、披萨寿司、汤面羊肉粉等。七范儿业态负责人李江表示,品牌除了需要和七范儿定位保持一致外,还需拥有一定的粉丝群。小编发现,实际上除了网红品牌,一些具有地方特色的新品牌比如主打朝鲜美食的玉流珍肴馆也在此落户。


七范儿的营业时间也较为弹性,将从早上7点半开始营业,晚上自然闭店。如果遇到特别的节日,七范儿营业时间会延迟到凌晨2点。若是有团建活动,会依照公司需求调整闭店时间。据李江介绍,晚上的party大概人均消费在70至100元左右,今年年底七范儿会举办跨年活动。


照着业态来说,引入酒吧的七范儿确实为银河SOHO填补了空白,给上班族提供了一个新的娱乐社交场所。然而,偏重餐饮的七范儿依旧面临着众多竞争者。


实际上,小编在指示牌上发现,目前银河SOHO已经形成了较为成熟的餐饮业态,包括田老师红烧肉、丽华快餐、奇顺美食城等中餐门店,红橙子成都小吃、小哥串串香、梁老二陕西名吃等地方特色餐饮,以及瑞幸咖啡、星巴克等休闲饮品品牌。


此外,便利店在银河SOHO也呈现出“扎堆”的态势,包括4家便利蜂、1家好邻居、1家邻家便利店以及1家柒一拾壹便利店,其中3家便利蜂门店均提供10种以上的热餐,位于B1F层的2家便利蜂还设置有休息区。


对此,李江表示,七范儿在内容上确实会和便利店、超市、餐饮门店有部分重合。据了解,七范儿的餐饮均能进行范围1公里以内,30分钟的付费配送,收费将低于普遍的餐饮配送标准。


不仅如此,银河SOHO也面临着周末和工作日“冷热交替”的现象。不少门店在周末呈现出无人问津的状态。对此,贵凤凰贵州羊肉粉小吃创始人陶婷婷并不感到忧虑,“在写字楼场景中,周末的人流量确实会比工作日少很多。尽管我们在国贸的店也是周一到周五的写字楼模式,但在周六周日也会有很多人排队,所以你的品牌够强,粉丝自然会集聚”。


此外,陶婷婷告诉小编,贵凤凰贵州羊肉粉小吃已经开出了街边店和商场店,然而场景模式都是固定的。在她看来,七范儿试图扭转固化的写字楼消费模式这一举措具有挑战性,对于品牌而言也是一个新尝试。


除了将酒吧搬到餐饮区的中心位置,七范儿还开辟了一个小舞台,未来将承载乐队表演、门店商家活动演出等功能。然而,和已经排满每周“档期”的七鲜生活相比,七范儿的现场演出、公司团建、朋友私人聚会等服务该以怎样的时间排列组合提供给消费者,目前还处于探索阶段。据李江介绍,当下已经有一些公司预约了七范儿的团建服务。在承接团建活动体系的建构上,李江表示七范儿还在摸索。


据透露,七范儿第二家店将会落于北京世贸天阶。和首店不同的是,第二家店零售和美食会更加融合,比如贵凤凰贵州羊肉粉小吃门店周围将会销售贵州的土特产。


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